Ingredientes:
500 gramos de masa para pizza
300 gramos de salsa de tomate, dos mozzarelle (queso fresco)
una lata de anchoas (boquerones) en aceite de oliva o bien 4 anchoas saladas
aceite de oliva virgen extra de Puglia, sal.
Preparacion: Tras haber preparado la masa según indicado en otra receta, tiéndala y aderécela con la salsa de tomate, la mozzarella cortada en trocitos pequeños y las anchoas también cortadas, añada una pizca de sal y abundante aceite encima. Si le gusta, puede echar orégano. Ponga todo en una bandeja untada de aceite (en alternativa puede usar harina, lo que le da más sabor a la pizza) y hornee. El horno debe estar muy caliente. Cueza durante 20-25 minutos. Si le gusta ser preciso, 5 minutos antes de quitar la pizza del horno, añada más mozzarella en trocitos. Buen provecho.
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